正宗糖醋排骨的做法大全图解
糖醋排骨是一道广受欢迎的传统美食，其味道酸甜可口，食欲倍增。下面为大家介绍正宗老式糖醋排骨的做法。
材料准备
1. 猪肋排骨500克
2. 生姜2片
3. 大葱1根
4. 青椒1个
5. 红椒1个
6. 料酒1勺
7. 生抽2勺
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 白醋2勺
11. 淀粉适量
制作步骤
1. 首先将排骨洗净，切成小块，加入料酒、生姜、盐腌制10分钟。
2. 将腌制好的排骨放入锅中，加入适量清水，煮至排骨变色，捞出沥干水分备用。
3. 将青椒、红椒、大葱切成小块备用。
4. 取一个小碗，将生抽、糖、白醋、淀粉混合均匀，备用。
5. 热锅凉油，将排骨放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
6. 在锅中加入少许油，将青椒、红椒、大葱煸炒至香味四溢。
7. 将煎好的排骨放入锅中，倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煮排骨时可以加入少许姜片去腥味。
2. 煎排骨时火候不要过大，否则容易糊掉。
3. 调酱汁时可以根据个人口味适量增减糖和醋的用量。
以上就是正宗老式糖醋排骨的制作方法，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更加美味的糖醋排骨。