水煮肉片最好吃的做法视频
水煮肉片是四川传统的经典菜品之一，也是家庭聚餐或宴客的必备佳肴。如何做出最正宗、最好吃的水煮肉片呢？下面我们来看一下水煮肉片最好吃的做法视频。
材料准备
1. 猪肉片：200克
2. 花椒：适量
3. 干辣椒：适量
4. 姜蒜末：适量
5. 豆芽菜：适量
6. 青蒜：适量
7. 鸡蛋清：1个
8. 盐：适量
9. 生抽：适量
10. 料酒：适量
11. 淀粉：适量
做法步骤
1. 将猪肉片加入鸡蛋清、盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量的油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，捞出花椒和辣椒备用。
3. 锅中倒入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味，再放入豆芽菜煸炒至熟透，捞出备用。
4. 锅中倒入适量的油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中倒入适量的油，放入煸炒好的姜蒜末和豆芽菜，加入适量的盐和生抽调味，煮至水开后放入煮熟的猪肉片，再放入捞出的花椒和辣椒，煮至肉片熟透。
6. 最后放入青蒜段，煮至青蒜熟透即可。
小贴士
1. 猪肉片切得越薄越好，口感更佳。
2. 煮豆芽菜时不要加水，豆芽菜本身就含水分，加水容易煮烂。
3. 煮肉片时要注意火候，不要煮过头。
4. 煮肉片时可以加入一些蘑菇、豆皮等配菜，口感更丰富。
通过以上步骤，我们就可以做出一道最正宗、最好吃的水煮肉片了。快来试试吧！