水煮肉片的做法家常不放辣椒
水煮肉片是一道四川传统的家常菜，以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。不过，有些人不喜欢吃辣，那么该怎么做呢？下面就为大家介绍一下水煮肉片的做法家常不放辣椒。
材料准备
1. 猪肉薄片300克
2. 姜蒜适量
3. 豆芽适量
4. 青菜适量
5. 鸡蛋1个
6. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉适量
步骤详解
1. 准备好所有材料，将猪肉片放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 将豆芽和青菜焯水后沥干备用。
3. 锅中加入适量油，将腌制好的猪肉片煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中再加入适量油，加入姜蒜炒香，加入豆芽和青菜翻炒均匀。
5. 将煎好的猪肉片放入锅中，加入适量的水，大火烧开。
6. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量的盐和鸡精调味即可。
小贴士
1. 猪肉片腌制时间不要过长，否则会影响口感。
2. 煎猪肉片时火候要适中，以免煎糊。
3. 加入水时不要太多，以免影响口感。
4. 打鸡蛋时可以加入少许水，这样煮出来的鸡蛋更嫩滑。
以上就是水煮肉片的做法家常不放辣椒，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出一道美味可口的水煮肉片。