水煮肉片的做法大全家常菜做法
水煮肉片是一道四川经典菜肴，以其麻辣鲜香的口感受到全国各地的喜爱。下面是一份水煮肉片的做法大全家常菜做法，让你在家也能轻松享受正宗的水煮肉片。
材料准备
1. 猪肉：300克
2. 豆芽：200克
3. 大葱：1根
4. 生姜：适量
5. 蒜：适量
6. 干辣椒：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 料酒：适量
11. 生抽：适量
12. 蚝油：适量
13. 辣椒粉：适量
14. 花椒粉：适量
步骤说明
1. 猪肉切片，加入料酒、生抽、盐、鸡精、花椒粉腌制半小时。
2. 豆芽焯水，捞出沥干。
3. 大葱、生姜、蒜切末，干辣椒切段。
4. 热锅凉油，放入干辣椒、姜蒜末爆香。
5. 加入豆芽翻炒，加入盐、鸡精、蚝油调味。
6. 炒熟的豆芽铺在盘子里，放入切好的猪肉片。
7. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒粉煸炒，加入适量的水烧开。
8. 水烧开后，倒入猪肉片上，煮熟即可。
小贴士
1. 猪肉片腌制的时间不要太长，否则口感会变得比较柴。
2. 豆芽焯水的时间不要太长，否则口感会变得比较软。
3. 干辣椒和花椒粉的用量可以根据个人口味适量增减。
4. 煮熟的猪肉片可以加入适量的辣椒粉提升口感。
5. 煮熟的猪肉片可以加入适量的葱花提升香气。