水煮肉片的做法家常菜窍门
水煮肉片是一道四川传统的家常菜，以其麻辣可口、清淡爽口的特点受到了广大食客的喜爱。下面，我们就来分享一下水煮肉片的家常做法图解。
材料准备
1.猪肉片：500克
2.豆芽：适量
3.葱姜蒜：适量
4.花椒粒：适量
5.干辣椒：适量
6.盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉：适量
步骤说明
1.将猪肉片放入碗中，加入盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟。
2.将豆芽焯水烫熟备用。
3.将葱姜蒜切末，花椒粒、干辣椒用油煸炒出香味。
4.将腌制好的猪肉片放入滚水中焯烫至变色，捞出备用。
5.锅中放入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆芽翻炒均匀。
6.将焯烫好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀。
7.加入盐、鸡精、胡椒粉调味，加入适量的水烧开，撇去浮沫，加入适量的干辣椒和花椒粒，煮5分钟即可。
小贴士
1.猪肉片可以用牛肉片代替，口感更加鲜嫩。
2.煮水时可以加入少许料酒和姜片，去除腥味。
3.水煮肉片的辣度可以根据自己的口味进行调整，加入适量的辣椒粉或干辣椒。
以上就是水煮肉片的家常做法图解，希望大家能够喜欢并尝试一下哦！