水煮肉片的家常做法
水煮肉片是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍一下水煮肉片的家常做法。
材料：
1. 猪肉片300克
2. 豆芽200克
3. 青菜200克
4. 葱姜蒜适量
5. 干辣椒10个
6. 豆瓣酱适量
7. 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉片用盐、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。
2. 豆芽焯水后沥干备用。
3. 青菜洗净切段备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜、干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入适量水烧开，放入豆芽、青菜焯熟后捞出备用。
6. 热锅凉油，下葱姜蒜、干辣椒爆香，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
7. 加入之前煮好的豆芽、青菜，加盐、味精调味翻炒均匀即可。
鱼的做法
除了水煮肉片，水煮鱼也是一道非常受欢迎的菜品。下面为大家介绍一下水煮鱼的做法。
材料：
1. 鲫鱼1条
2. 豆芽适量
3. 青菜适量
4. 葱姜蒜适量
5. 干辣椒10个
6. 豆瓣酱适量
7. 食用油适量
步骤：
1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成约2厘米的薄片。
2. 豆芽焯水后沥干备用。
3. 青菜洗净切段备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜、干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入适量水烧开，放入豆芽、青菜焯熟后捞出备用。
6. 热锅凉油，下葱姜蒜、干辣椒爆香，加入鱼片煸炒至变色。
7. 加入之前煮好的豆芽、青菜，加盐、味精调味翻炒均匀即可。
最正宗的水煮肉片做法视频
最后，为了让大家更好地掌握水煮肉片的做法，我们推荐一下下面这个视频，让大家看一看最正宗的水煮肉片做法。