锦绣金丝奇妙虾球：油炸小黄鱼的做法
在家里做一道美味的海鲜小吃，是很多人的心愿。今天，我们来介绍一道美味可口的锦绣金丝奇妙虾球，让你在家也能享受到美味的海鲜佳肴。下面，我们来看看这道菜的做法。
材料准备
1. 小黄鱼：500克
2. 鲜虾：200克
3. 青葱：适量
4. 姜片：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 鸡蛋：1个
10. 面粉：适量
11. 面包糠：适量
12. 油：适量
步骤说明
1. 将小黄鱼去鳞去内脏洗净，沥干水分。鲜虾去壳去虾线，切碎。
2. 将青葱和姜片切成末，加入小黄鱼和鲜虾碎中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉搅拌均匀，调成糊状。将面包糠倒入另一个碗中。
4. 将腌制好的小黄鱼和鲜虾碎捏成小球，沾上面糊，再沾上面包糠。
5. 热锅凉油，将小球放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。
6. 最后，将炸好的小球摆放在盘子中，撒上青葱末即可。
小贴士
1. 炸的时候，油温不要太高，以免炸糊。
2. 油炸小黄鱼的做法也可以用来做其他的海鲜小吃，比如虾球、鱿鱼圈等。
3. 在腌制小黄鱼和鲜虾碎的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者五香粉等调料。
现在，你已经掌握了锦绣金丝奇妙虾球的做法，赶快动手试试吧！