油炸泥鳅的做法大全视频
泥鳅是很多人喜欢吃的一种食材，炸泥鳅更是美味可口。下面介绍几种油炸泥鳅的做法，供大家参考。
家常做法
1.将泥鳅洗净，加入适量盐、料酒、姜片腌制一会儿；
2.将泥鳅裹上淀粉，放入热油中炸至金黄色；
3.将炸好的泥鳅捞出，沥干油，放入碗中，加入葱花、蒜末、辣椒粉、醋、糖、酱油、香油拌匀即可。
麻辣口味
1.将泥鳅洗净，加入适量盐、料酒、姜片腌制一会儿；
2.将泥鳅裹上淀粉，放入热油中炸至金黄色；
3.将炸好的泥鳅捞出，沥干油，放入炒锅中，加入葱姜蒜末、花椒粒、干辣椒炒香；
4.加入酱油、料酒、糖、盐、味精、醋、香油、水烧开；
5.将炸好的泥鳅放入锅中，翻炒均匀，煮至汁收干即可。
香脆口感
1.将泥鳅洗净，加入适量盐、料酒、姜片腌制一会儿；
2.将泥鳅裹上淀粉，放入热油中炸至金黄色；
3.将炸好的泥鳅捞出，沥干油，放入炒锅中，加入葱姜蒜末、干辣椒、盐、味精炒香；
4.加入酱油、料酒、糖、水烧开；
5.将炸好的泥鳅放入锅中，翻炒均匀，加入适量水烧开；
6.加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
以上是几种油炸泥鳅的做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法，享受美食的同时也要注意健康哦！