油焖花生米的做法大全家常菜
油焖花生米是一道经典的家常菜，口感酥脆，味道香甜，常常被用来作为下酒菜或者零食。下面介绍几种不同的做法，让你轻松掌握制作技巧。
做法一：传统油焖花生米
1. 将花生米用清水浸泡半小时，捞出沥干水分。
2. 热锅凉油，放入花生米，小火煸炒至微黄色。
3. 加入适量的盐，糖，料酒，生姜片，葱段，继续煸炒至花生米表面微微泛黄。
4. 倒入适量的清水，水量以没过花生米为宜，大火烧开后转小火焖煮至水分基本收干，花生米呈金黄色即可。
做法二：麻辣油焖花生米
1. 将花生米用清水浸泡半小时，捞出沥干水分。
2. 热锅凉油，放入花生米，小火煸炒至微黄色。
3. 加入适量的盐，糖，料酒，生姜片，葱段，继续煸炒至花生米表面微微泛黄。
4. 倒入适量的清水，水量以没过花生米为宜，大火烧开后转小火焖煮至水分基本收干。
5. 加入适量的辣椒粉，花椒粉，孜然粉，炒匀后关火。
6. 加入适量的芝麻油，拌匀即可。
做法三：蒜香油焖花生米
1. 将花生米用清水浸泡半小时，捞出沥干水分。
2. 热锅凉油，放入花生米，小火煸炒至微黄色。
3. 加入适量的盐，糖，料酒，生姜片，葱段，继续煸炒至花生米表面微微泛黄。
4. 倒入适量的清水，水量以没过花生米为宜，大火烧开后转小火焖煮至水分基本收干。
5. 加入适量的蒜泥，炒匀后关火。
6. 加入适量的香油，拌匀即可。
以上就是油焖花生米的三种不同做法，根据口味不同可以选择不同的调料和配料，制作出不同风味的油焖花生米。不过，无论哪种做法，最重要的是掌握好火候，让花生米酥脆可口。