清蒸鲈鱼的做法大全家常
鲈鱼是一种口感鲜美的海鲜，而清蒸是一种保留食材原味的做法，下面就为大家介绍几种清蒸鲈鱼的做法。
1. 原味清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、香油适量。
做法：
1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后抹干水分。
2. 在鱼身两侧各切几刀，使其更容易入味。
3. 在鱼身两侧均匀地撒上盐和料酒，腌制10分钟。
4. 将葱姜蒜切成细末，撒在鱼身上。
5. 锅中加水，烧开后放入蒸架，将鱼放在蒸架上，蒸10分钟。
6. 取出鱼，淋上香油即可。
2. 豆豉蒸鲈鱼
材料：鲈鱼一条、豆豉适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、香油适量。
做法：
1. 将鲈鱼处理干净后，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切成末，豆豉用水泡软。
3. 将腌制好的鱼片放入蒸盘中，撒上豆豉和葱姜蒜末。
4. 锅中加水，烧开后放入蒸架，将蒸盘放在蒸架上，蒸10分钟。
5. 取出鱼片，淋上香油即可。
3. 蒜蓉蒸鲈鱼
材料：鲈鱼一条、蒜末适量、盐适量、料酒适量、香油适量。
做法：
1. 将鲈鱼处理干净后，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 将蒜末放入碗中，加入适量的盐和香油，搅拌均匀。
3. 将腌制好的鱼片放入蒸盘中，抹上蒜蓉。
4. 锅中加水，烧开后放入蒸架，将蒸盘放在蒸架上，蒸10分钟。
5. 取出鱼片，淋上香油即可。