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清蒸鲳鱼的做法

清蒸鲳鱼是一道非常受欢迎的菜品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我们来介绍一下家常清蒸鲳鱼的做法。

材料

1. 鲳鱼1条（约500克）
2. 姜3片
3. 葱1根
4. 料酒2汤匙
5. 盐适量
6. 清水适量

步骤

1. 将鲳鱼去鳞、去内脏、刮洗干净，用刀在两面各切上几刀，使其更容易入味。
2. 将姜和葱切成丝备用。
3. 在鱼身上撒上盐和料酒，腌制10分钟。
4. 将蒸锅加水烧开，放入鱼，再放入姜丝和葱丝。
5. 盖上锅盖，蒸10分钟左右，根据鱼的大小和火力的大小来定。
6. 蒸好后，将鱼盛出，将姜丝和葱丝放在鱼身上即可。
7. 最后，将锅中的汤汁倒入碗中，加上适量的盐和味精，搅拌均匀，浇在鱼身上即可。

小贴士

1.清蒸鲳鱼的时间不宜过长，否则会导致鱼肉变老。

2.蒸鱼的时候，可以在锅中加入一些豆腐或者木耳，这样可以增加鱼的口感。

3.蒸鱼的时候，可以在鱼身上切几个口子，这样可以让调料更容易渗透进去。