湖南小炒排骨的做法
湖南小炒排骨是一道非常受欢迎的美食，其口感鲜美，味道独特，深受广大消费者的喜爱。下面就让我们一起来了解一下湖南小炒排骨的做法。
准备材料
1.猪肋骨500克
2.葱姜蒜适量
3.辣椒粉、花椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、鸡精适量
制作步骤
1.将猪肋骨洗净，切成小块。
2.将葱姜蒜切末备用。
3.将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。
4.放入猪肋骨煸炒，加入适量的料酒翻炒均匀。
5.加入适量的辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、盐、糖、醋、鸡精翻炒均匀。
6.加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到猪肋骨煮烂。
7.最后收汁即可。
小贴士
1.在煸炒猪肋骨的时候，一定要翻炒均匀，使其受热均匀，煮出来的排骨口感更加鲜美。
2.在加入调料的时候，要根据自己口味适量调整，不要加太多，否则会影响口感。
3.焖煮的时间一定要充分，猪肋骨煮烂了，口感更加细腻。
以上就是湖南小炒排骨的做法，大家可以尝试一下，相信一定会做出一道美味可口的小炒排骨。