滑留肉片的做法视频
滑留肉片是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是肉质鲜嫩，口感滑嫩，而且味道鲜美，十分下饭。下面我们将为大家介绍滑留肉片的做法视频，希望大家喜欢。
材料准备
1.猪里脊肉片200克
2.胡萝卜丝50克
3.青椒丝50克
4.葱姜蒜适量
5.盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉适量
步骤介绍
1.将猪里脊肉片用盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉腌制20分钟；
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香；
3.加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒至熟；
4.将腌制好的猪里脊肉片放入锅中翻炒至变色；
5.加入适量水，烧开后加入盐、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀；
6.将淀粉加入适量水中调成淀粉水，倒入锅中翻炒均匀；
7.最后加入胡椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士
1.腌制猪里脊肉片时，可以加入一些料酒和胡椒粉，这样能够去腥增香；
2.在翻炒胡萝卜丝和青椒丝时，可以适量加入一些盐，这样能够让蔬菜更加鲜美；
3.加入淀粉水时，要慢慢加入，一边加一边翻炒，这样能够让肉片更加滑嫩。