炸油香的做法和配方
炸油香是一种非常受欢迎的小吃，它的外皮酥脆，内里软糯，香味十足，口感极佳，深受人们的喜爱。下面，我们就来介绍一下炸油香的做法和配方。
配料
1. 面粉：300克
2. 水：适量
3. 酵母：3克
4. 盐：适量
5. 糖：适量
6. 油：适量
做法
1. 将面粉、酵母、盐、糖混合在一起，慢慢加入水，揉成面团，放置醒发30分钟左右。
2. 面团发好后，将其揉成长条状，切成小块。
3. 将小块面团压扁，包入适量的油，再揉成小球状。
4. 将小球状的面团擀成薄片，用刀切成小条状。
5. 锅中倒入适量油，烧至八成热，放入切好的小条状面团，炸至金黄色。
6. 捞出沥干油，即可食用。
小贴士
1. 在揉面团的时候，要适量加水，揉至面团光滑有弹性。
2. 在面团醒发的时候，要放在温暖的地方，让其发酵至两倍大小。
3. 在擀面皮的时候，要擀薄一些，这样炸出来的油香才会更加酥脆。
4. 在炸油香的时候，一定要注意火候，火太大容易炸糊，火太小又容易炸不熟。
5. 炸好的油香可以配上各种酱料食用，如辣椒酱、蒜泥、韭菜花等。
6. 如果想要油香更加香脆，可以在面团中加入适量的白芝麻或者黑芝麻。
7. 炸好的油香可以保存在密封袋中，放在阴凉干燥的地方，可以保存数天。