爆炒牛腰的做法大全
爆炒牛腰是一道传统的川菜，以牛腰为主料，搭配多种调料和蔬菜而成。下面为大家介绍几种不同口味的爆炒牛腰做法。
1. 麻辣爆炒牛腰
材料：
- 牛腰500克
- 泡椒50克
- 花椒10克
- 姜蒜适量
- 生抽、老抽、盐、味精适量
- 葱花适量
步骤：
- 将牛腰洗净，切成薄片，用盐和生抽腌制10分钟。
- 将泡椒和花椒炒香，加入姜蒜炒香。
- 加入牛腰翻炒，加入老抽和盐调味。
- 加入味精和葱花炒匀即可。
2. 酱爆牛腰
材料：
- 牛腰500克
- 豆瓣酱50克
- 葱姜适量
- 生抽、老抽、盐、味精适量
- 葱花适量
步骤：
- 将牛腰洗净，切成薄片，用盐和生抽腌制10分钟。
- 将豆瓣酱和葱姜炒香。
- 加入牛腰翻炒，加入老抽和盐调味。
- 加入味精和葱花炒匀即可。
3. 蒜香爆炒牛腰
材料：
- 牛腰500克
- 蒜末适量
- 生抽、老抽、盐、味精适量
- 葱花适量
步骤：
- 将牛腰洗净，切成薄片，用盐和生抽腌制10分钟。
- 将蒜末炒香。
- 加入牛腰翻炒，加入老抽和盐调味。
- 加入味精和葱花炒匀即可。
川菜爆炒牛腰的做法视频
如果您想更直观地学习爆炒牛腰的做法，可以观看下面的视频。