爆炒鱼的做法大全家常视频 爆炒鱼片的做法大全

爆炒鱼的做法大全家常视频

鱼是很多家庭餐桌上必不可少的食材，而爆炒鱼更是一道美味可口的菜品，不仅味道鲜美，而且做法简单易学。下面为大家介绍一些爆炒鱼的做法。

爆炒鱼片的做法大全

爆炒鱼片是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单，口感鲜美。下面为大家介绍一些爆炒鱼片的做法：

1. 清炒鱼片

材料：鱼片、青椒、红椒、姜、蒜、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、油。

做法：

1. 鱼片洗净后用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；
2. 青椒、红椒切丝，姜、蒜切末；
3. 锅中加油，热锅冷油，油热后加入姜蒜末爆香；
4. 加入鱼片煸炒，炒至变色后加入青红椒丝翻炒；
5. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

2. 麻辣鱼片

材料：鱼片、豆腐皮、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、香油。

做法：

1. 鱼片洗净后用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 豆腐皮切丝，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段；
3. 锅中加油，热锅冷油，油热后加入花椒、干辣椒爆香；
4. 加入葱姜蒜末翻炒，加入豆腐皮煸炒；
5. 加入鱼片煸炒，炒至变色后加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味；
6. 炒匀后加入香油即可。

3. 香煎鱼片

材料：鱼片、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

做法：

1. 鱼片洗净后用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 姜、蒜切末；
3. 锅中加油，热锅冷油，油热后加入姜蒜末爆香；
4. 加入鱼片煎至两面金黄；
5. 加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

以上就是几种爆炒鱼片的做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法来尝试。