牛肉拉面汤的做法
拉面是中国传统的美食之一，不仅受到国内人民的喜爱，也受到了世界各地人民的青睐。牛肉拉面是拉面中的一种，其特点是鲜美可口、营养丰富。下面就为大家介绍一下牛肉拉面汤的做法。
材料准备
1. 牛肉：300克
2. 面条：300克
3. 青菜：适量
4. 姜：适量
5. 葱：适量
6. 香菜：适量
7. 鸡蛋：2个
8. 盐：适量
9. 酱油：适量
10. 料酒：适量
11. 胡椒粉：适量
步骤
1. 将牛肉切成薄片，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
2. 将青菜洗净，切成段。
3. 将姜切成片，葱切成段。
4. 煮一锅水，将面条放入煮熟后捞出，放入冷水中浸泡。
5. 在另一锅水中，放入葱、姜片和牛肉片，煮开后撇去浮沫，煮10分钟。
6. 取出牛肉片，放入碗中备用。
7. 将煮牛肉的汤倒入另一锅中，加入适量的盐、酱油，煮开后加入青菜煮熟。
8. 将面条捞出，放入碗中，倒入煮好的牛肉汤。
9. 煮两个鸡蛋，切成两半，放入碗中。
10. 将牛肉片放在面条上，撒上适量的香菜即可。
小贴士
1. 牛肉拉面汤的汤底要熬制得足够浓郁，这样才能让味道更加鲜美。
2. 在煮面条的时候，可以加入一些油，这样可以使面条更加光滑。
3. 煮牛肉的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去除牛肉的腥味。
以上就是牛肉拉面汤的做法，大家可以根据自己的口味适量调整配料，享受美食的同时也能补充营养。