牛肉炖土豆的做法 红烧牛肉炖土豆的做法

红烧牛肉炖土豆的做法

红烧牛肉炖土豆是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下详细的做法。

材料准备

1. 牛肉：500克

2. 土豆：3个

3. 姜蒜：适量

4. 八角、香叶、桂皮：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽、老抽：适量

7. 盐、糖、鸡精：适量

8. 水：适量

步骤

1. 牛肉切块，加入料酒腌制10分钟。

2. 土豆去皮切块，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将牛肉块煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入姜蒜末、八角、香叶、桂皮煸炒出香味。

5. 加入适量生抽、老抽炒匀。

6. 加入煎好的牛肉块，翻炒均匀。

7. 加入适量水，烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 加入土豆块，继续炖煮20分钟。

9. 加入盐、糖、鸡精调味，炖煮5分钟即可。

小贴士

1. 牛肉要事先腌制，能够去腥增香。

2. 土豆要切块，大小均匀，炖煮时不易烂糊。

3. 炖煮时火候要适中，煮至牛肉、土豆酥烂入味即可。