电饭煲戚风蛋糕的做法大全
电饭煲戚风蛋糕是一种简单易做、口感绵密的蛋糕，它不需要烤箱，只需要一个电饭煲就能完成。下面是电饭煲戚风蛋糕的做法大全：
准备工作
在制作电饭煲戚风蛋糕之前，需要准备以下材料：
- 低筋面粉100克
- 细砂糖60克
- 鸡蛋3个
- 牛奶50毫升
- 植物油30毫升
- 白醋1/4勺
- 泡打粉1/4勺
- 盐1/4勺
步骤说明
制作电饭煲戚风蛋糕的步骤如下：
- 将鸡蛋分开，蛋白和蛋黄分别放在两个干净的容器中。
- 蛋黄中加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
- 将低筋面粉、泡打粉和盐混合，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 将蛋白加入白醋，打至起泡，加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
- 将蛋糕糊倒入电饭煲中，按下煮饭键，等待煮熟即可。
小贴士
制作电饭煲戚风蛋糕的小贴士：
- 打蛋白时要注意蛋白和容器一定要干净，否则会影响蛋白的发泡。
- 加入白醋可以帮助蛋白更容易发泡。
- 在将蛋白霜加入蛋黄糊时，要轻轻拌匀，不要过度搅拌，否则会影响蛋糕的口感。
- 在倒入电饭煲中煮熟时，要先将电饭煲加热，然后再放入蛋糕糊，煮至熟即可。