番茄烧牛肉的做法窍门
番茄烧牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，它的做法也非常简单。下面就为大家介绍一下番茄烧牛肉的做法窍门。
准备食材
1. 牛肉：选择嫩度适中的牛肉，切成适当大小的块状。
2. 番茄：选择成熟的红番茄，切成小块备用。
3. 葱姜蒜：切成末备用。
4. 调料：盐、酱油、料酒、糖、生抽、淀粉等。
烹饪步骤
1. 牛肉处理：将切好的牛肉块用盐、酱油、料酒、淀粉等调料腌制一下，提前备用。
2. 番茄处理：将番茄切成小块备用。
3. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 炒牛肉：将腌制好的牛肉块倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加番茄：等牛肉炒至变色后，加入切好的番茄块，翻炒至番茄软烂。
6. 调味：加入盐、糖、生抽等调料，调味均匀。
7. 上菜：最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可上菜。
小贴士
1. 牛肉腌制时间不宜过长，以免影响口感。
2. 番茄可以提前切好备用，这样烹饪时更加方便。
3. 烹饪过程中要注意火候，以免糊锅。
4. 调味时要根据个人口味适量添加调料，不要过咸或过甜。
以上就是番茄烧牛肉的做法窍门，大家可以根据自己的口味适量调整配料和味道，做出一道美味可口的番茄烧牛肉。