番茄烧鲈鱼的做法大全
鲈鱼是一种营养丰富的海鲜，其肉质鲜美，适合多种烹饪方式。其中，番茄烧鲈鱼是一道美味又健康的菜肴，下面为大家介绍几种不同的做法。
做法一：番茄炖鲈鱼
1. 准备材料：鲈鱼一条、番茄两个、洋葱半个、蒜头适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、油适量。
2. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状，备用。
3. 番茄洗净、切成小块，洋葱、蒜头、生姜分别切末备用。
4. 热锅凉油，油热后将洋葱、蒜头、生姜爆香，加入番茄块煸炒出汁。
5. 加入适量的水，放入鲈鱼块，加入料酒、盐、鸡精，炖煮10分钟即可。
做法二：番茄烤鲈鱼
1. 准备材料：鲈鱼一条、番茄两个、洋葱半个、蒜头适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量、香草适量。
2. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状，备用。
3. 番茄洗净、切成小块，洋葱、蒜头分别切末备用。
4. 在烤盘上铺上锡纸，将鲈鱼块放在上面，撒上盐、黑胡椒、香草，再放上番茄块和洋葱、蒜头末。
5. 在烤箱中预热5分钟，然后将烤盘放入烤箱中，以200度烤20分钟即可。
做法三：番茄煎鲈鱼
1. 准备材料：鲈鱼一条、番茄两个、洋葱半个、蒜头适量、酱油适量、盐适量、黑胡椒适量、淀粉适量、油适量。
2. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状，备用。
3. 番茄洗净、切成小块，洋葱、蒜头分别切末备用。
4. 在鲈鱼块上撒上盐、黑胡椒、淀粉，腌制10分钟。
5. 热锅凉油，油热后将鲈鱼块放入锅中煎至两面金黄，加入番茄块、洋葱、蒜头，加入酱油煮至汁浓即可。