白灼虾的做法
白灼虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，它简单易做，味道鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面我们就来介绍一下白灼虾的做法。
材料：
1. 新鲜的大虾，约500克
2. 姜片，适量
3. 葱段，适量
4. 料酒，适量
5. 盐，适量
6. 蒜蓉，适量
7. 青蒜，适量
做法：
1. 虾洗净，去掉虾线，备用。
2. 锅中加入适量水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入虾，加盐煮熟。
3. 煮好的虾捞出，放入冰水中浸泡一下，使虾肉更加紧实。
4. 虾摆盘后，撒上蒜蓉和青蒜。
5. 最后，将鲜美的虾肉蘸上酱油或者特制的蘸料，即可享用。
蘸料：
白灼虾的蘸料是非常重要的，它可以增加虾肉的口感和味道。那么，应该用哪一款醋来制作蘸料呢？以下是几种常用的醋：
1. 白醋：白醋味道比较清淡，酸度适中，容易入口，非常适合搭配白灼虾。
2. 米醋：米醋味道比较香甜，口感柔和，可以让白灼虾更加爽口。
3. 苹果醋：苹果醋酸度较低，味道清新，可以中和虾肉的腥味。
以上是几种常用的醋，大家可以根据自己的口味选择合适的醋来制作蘸料。