简单豆腐的做法大全
豆腐是一种营养丰富的食品，也是素食者的主要蛋白质来源。豆腐的制作方法多种多样，但是有些简单的家常豆腐做法却是很受欢迎的。下面介绍几种最简单的豆腐做法。
1. 原味豆腐
原味豆腐是最简单的豆腐做法之一。只需要将豆浆加热至80℃，加入凝固剂（如盐卤、石膏粉等），搅拌均匀后静置，等待豆腐凝固即可。这种豆腐味道清淡，适合用来煮汤、炒菜等。
2. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川传统名菜，口感麻辣，豆腐软嫩。做法也很简单，只需要将豆腐切成小块，热锅凉油，加入豆瓣酱、葱姜蒜末、肉末等调料，炒香后加入水煮开，再加入豆腐煮至入味即可。
3. 拍黄瓜豆腐
拍黄瓜豆腐是一道清爽的夏日小菜，适合做下饭菜或者凉菜。将豆腐切成小块，黄瓜切成丝，加入葱姜蒜末、酱油、醋、芝麻油等调料，拌匀后拍打几下即可。
4. 煎豆腐
煎豆腐是一种口感独特的豆腐做法。将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄色，再加入葱姜蒜末、盐、酱油等调料煮至入味即可。
5. 火锅豆腐
火锅豆腐是一种适合冬季食用的豆腐做法。将豆腐切成小块，加入火锅底料、葱姜蒜末、酱油等调料，煮至入味即可。
6. 豆腐脑
豆腐脑是一种传统的中国早餐食品，做法也很简单。将豆浆加热至80℃，加入凝固剂（如盐卤、石膏粉等），搅拌均匀后倒入碗中，加入酱油、醋、花生酱、葱花等调料即可。
7. 麻香豆腐
麻香豆腐是一种口感香醇的豆腐做法。将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄色，加入花椒、辣椒、葱姜蒜末等调料煮至入味即可。