简单酸菜巴沙鱼的做法
酸菜巴沙鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且制作非常简单。下面就来介绍一下简单酸菜巴沙鱼的做法。
材料准备
制作酸菜巴沙鱼需要准备的材料有：
- 巴沙鱼一条，大小根据自己的需求选择
- 酸菜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法步骤
接下来是酸菜巴沙鱼的制作步骤：
- 将巴沙鱼切成块状，用盐、料酒、生抽腌制一下，腌制时间大约为十分钟左右
- 将腌制好的鱼块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮约十分钟左右
- 将煮好的鱼块捞出，备用
- 将酸菜洗净，切成小段，姜、蒜、辣椒切末
- 锅中加入适量油，放入姜、蒜、辣椒炒香
- 加入酸菜翻炒一下，加入适量的盐
- 将煮好的鱼块放入锅中，翻炒均匀即可出锅
小贴士
制作酸菜巴沙鱼需要注意的细节有：
- 巴沙鱼一定要腌制一下，这样可以让鱼肉更加鲜美
- 煮鱼块的时候一定要小心，不要煮太长时间，否则鱼肉会变得非常柴硬
- 酸菜也要注意火候，过久的翻炒会破坏其口感
以上就是简单酸菜巴沙鱼的做法及窍门，大家可以根据自己的口味适当调整配料和口感，制作出属于自己的美味佳肴。