糖醋排骨的做法番茄酱版
糖醋排骨是中国传统美食之一，以其酸甜可口的味道受到了广泛的喜爱。今天，我们将为大家介绍一种新颖的做法——番茄酱酸甜排骨的做法。
材料准备
1. 猪肋排 500 克
2. 番茄酱 50 克
3. 白糖 30 克
4. 醋 20 克
5. 料酒 20 克
6. 生姜 10 克
7. 大葱 10 克
8. 盐、鸡精、生抽、老抽、花椒粉、水淀粉适量
步骤说明
1. 猪肋排洗净后切成小块，加入料酒、生姜和大葱腌制 20 分钟。
2. 热锅凉油，炸至金黄色，捞出沥干油分。
3. 锅中留底油，加入番茄酱翻炒出香味，加入白糖、醋、盐、鸡精、生抽、老抽、花椒粉和适量水，煮至糖溶化。
4. 将炸好的猪肋排倒入锅中，翻炒均匀，加入适量水，煮至汤汁收干，肉质酥烂，色泽红亮。
5. 最后，用水淀粉勾芡即可。
小贴士
1. 炸排骨时火不要太大，以免炸糊。
2. 番茄酱的用量可以根据个人口味适当调整。
3. 煮排骨时，可以加入一些香料增加口感。
这道番茄酱酸甜排骨不仅色泽诱人，而且味道鲜美，口感丰富。大家可以试着自己动手做一下，享受美味佳肴。