糖醋排骨的做法番茄酱版本
糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。而番茄酱糖醋排骨则是一种新颖的做法，将传统的糖醋排骨与番茄酱相结合，口感更加丰富。下面介绍番茄酱糖醋排骨的做法窍门。
材料准备
1. 猪排骨500克，切成小段；
2. 番茄酱50克；
3. 白醋50克；
4. 白糖50克；
5. 料酒20克；
6. 生姜适量，切成片；
7. 葱适量，切成段；
8. 盐适量；
9. 植物油适量。
做法步骤
1. 将猪排骨放入锅中，加入足够的水，倒入料酒，生姜片和葱段，煮开后撇去浮沫，煮至熟透，捞出沥干备用；
2. 热锅凉油，将煮好的猪排骨放入锅中煎至两面金黄，捞出备用；
3. 锅中留少量油，加入切好的番茄酱，翻炒至香味散发出来；
4. 倒入适量的水，加入白醋和白糖，煮开后加入煎好的猪排骨，翻炒均匀，让排骨充分吸收汁水；
5. 煮至汁水收干，糖醋排骨即可出锅。
小贴士
1. 煮猪排骨时，可以加入一些料酒和生姜片去腥；
2. 煎猪排骨时，要煎至两面金黄，让排骨更加香脆；
3. 番茄酱的用量可以根据个人口味自行调整；
4. 糖醋排骨最好在出锅前再加盐，以免影响口感。
以上就是番茄酱糖醋排骨的做法窍门，希望大家喜欢。