糖醋排骨的做法简单好吃
糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，它的做法简单，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。下面，我们就来介绍一下红烧糖醋排骨的做法。
材料准备
1.猪肋排500克
2.生姜适量
3.葱适量
4.料酒适量
5.酱油适量
6.白糖适量
7.醋适量
8.清水适量
步骤详解
1.将猪肋排洗净，切成小段，用开水焯一下，去除血水。
2.将炒锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱段爆香。
3.将焯好水的猪肋排放入锅中，加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
4.加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟，直到排骨变软。
5.将煮好的排骨捞出，放入碗中备用。
6.将炒锅中的汤汁倒入另一个锅中，加入适量的白糖和醋，烧开后转小火煮10分钟，直到汁变稠。
7.将煮好的糖醋汁倒入碗中，浇在排骨上即可。
小贴士
1.糖醋排骨的关键在于糖和醋的比例，一般是1:1。
2.煮排骨的时候可以加入几片生姜，可以去除腥味。
3.煮糖醋汁的时候要不停地搅拌，以免糊底。
4.如果觉得糖醋汁的颜色不够红亮，可以加入少量的红曲粉。