糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道广受欢迎的家常菜，其口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面我们就来介绍一下糖醋排骨的做法。
材料准备
1. 猪排骨500克
2. 料酒适量
3. 姜片适量
4. 盐适量
5. 生粉适量
6. 食用油适量
7. 面粉适量
8. 鸡蛋1个
9. 糖适量
10. 醋适量
11. 生抽适量
12. 葱花适量
制作步骤
1. 将排骨洗净后切成小段，用料酒、姜片和盐腌制10分钟左右。
2. 将腌制好的排骨均匀地裹上一层生粉和面粉，再将鸡蛋打散后蘸上排骨，使其均匀地裹上一层蛋液。
3. 将油烧热后，将排骨放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 在锅中加入适量的油，放入糖、醋、生抽和少许盐，煮至糖溶化，成为糖醋汁。
5. 将煎好的排骨放入糖醋汁中，翻炒均匀，让排骨完全裹上糖醋汁。
6. 最后撒上葱花即可。
糖醋比例是多少
糖醋排骨的糖醋比例是2:1，即糖和醋的比例为2:1。糖醋的比例可以根据个人口味进行适当调整，但是一般糖的比例不要太高，否则会太甜。
以上就是糖醋排骨的做法和糖醋比例的介绍。大家可以根据自己的口味进行适当的调整，制作出更加美味的糖醋排骨。