糖醋番茄排骨的做法
糖醋番茄排骨是一道家常菜，口感酸甜可口，适合各个年龄段的人食用。下面介绍一下具体的做法。
材料准备
1. 猪排骨500克
2. 番茄2个
3. 姜蒜适量
4. 料酒、酱油、白糖、醋、盐、生抽适量
5. 淀粉适量
6. 植物油适量
制作步骤
1. 将猪排骨洗净，剁成小块，加入料酒、酱油、盐、生抽腌制10分钟。
2. 番茄切块，姜蒜切末备用。
3. 炒锅加热，倒入植物油，放入腌制好的猪排骨，煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留少量底油，放入姜蒜末炒香，加入番茄块翻炒几分钟，加入适量水，煮至番茄烂熟。
5. 加入适量白糖、醋、盐、生抽调味，煮至汤汁浓稠，加入淀粉水勾芡。
6. 将煎好的猪排骨放入糖醋汁中，翻炒均匀，煮至汁水收干即可。
小贴士
1. 炒猪排骨时，可加入少量生姜片去腥味。
2. 煮番茄时，可加入少量白醋去腥味。
3. 煮糖醋汁时，可根据个人口味调整糖和醋的比例。