黄小厨教你糖醋红烧肉的做法
糖醋红烧肉是一道经典的中式菜肴，受到了广大食客的喜爱。下面就让黄小厨来为大家介绍一下它的制作方法。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 姜片、葱段适量
3. 料酒、生抽、老抽、白糖、醋、水适量
制作步骤
1. 将五花肉切成小块，放入开水中焯水煮至肉色变白，捞出备用。
2. 在锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香，加入焯过水的五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖翻炒，使每块肉均匀上色。
4. 加入适量水，水量要稍微高于肉块，放入适量的姜片、葱段，盖上锅盖煮开后转小火慢慢炖煮，直至肉变软烂。
5. 将煮好的肉块捞出，放在盘中备用。
6. 将锅中的汤汁倒出，加入适量白糖、醋烧开，煮至浓稠状，倒在肉块上即可。
小贴士
1. 煮肉的时候可以加入一些冰糖，这样煮出来的肉会更加鲜嫩。
2. 煮肉的时候火候要掌握好，不能太大也不能太小，否则会影响口感。
3. 煮好的肉块可以事先切好，这样吃起来更加方便。
以上就是黄小厨为大家介绍的糖醋红烧肉的制作方法，希望大家能够在家中尝试一下，做出一道美味的中式菜肴。