糯米南瓜饼的做法和配方窍门
南瓜饼是一种传统的中秋节食品，糯米南瓜饼则是在南瓜饼的基础上加入了糯米粉，口感更加Q弹，更加美味。下面我们就来介绍一下糯米南瓜饼的做法和配方窍门。
材料准备
1.南瓜：500克
2.糯米粉：200克
3.面粉：50克
4.白糖：100克
5.芝麻：适量
6.油：适量
做法步骤
1.准备工作：将南瓜去皮去籽，切成小块；将糯米粉和面粉混合在一起备用。
2.蒸煮南瓜：将切好的南瓜放入蒸锅中蒸煮20分钟左右，直到软烂。
3.制作南瓜泥：将蒸熟的南瓜压成泥状，加入白糖搅拌均匀。
4.加入糯米粉和面粉：将混合好的糯米粉和面粉加入南瓜泥中，揉成面团。
5.制作饼皮：将面团分成小块，搓成圆形，用手压扁成饼状。
6.煎制饼皮：将饼皮放入平底锅中，小火煎制，两面均匀煎至金黄色。
7.撒上芝麻：将煎好的饼皮取出，撒上适量芝麻即可。
小贴士
1.南瓜泥的制作要搅拌均匀，否则会造成糯米粉和面粉的不均匀。
2.制作饼皮时，要用力压扁，这样才能使饼皮更加薄，口感更好。
3.煎制饼皮时，要小火慢煎，这样才能使饼皮煎得均匀，不易糊焦。
以上就是糯米南瓜饼的做法和配方窍门，大家可以试试看哦！