糯米肠的做法和配料
糯米肠是一道传统的粤菜，以糯米和猪肉为主要材料，口感绵软、香甜可口。下面介绍一下糯米肠的做法和配料：
配料
1.糯米：3斤
2.猪肉：2斤
3.猪肠：适量
4.葱姜蒜：适量
5.盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽：适量
做法
1.将糯米浸泡在水中，约2小时左右，使糯米变得柔软。
2.将猪肉切成小块，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
3.将腌制好的猪肉和浸泡好的糯米混合均匀，加入葱姜蒜末搅拌均匀。
4.将猪肠清洗干净，剪成适当长度，用清水浸泡30分钟。
5.将混合好的糯米和猪肉塞入猪肠中，用牙签固定，放入蒸锅中蒸熟。
6.蒸熟后取出，晾凉后切成薄片，即可食用。
小贴士
1.糯米和猪肉的比例一般是3:2，也可以根据个人口味进行适当调整。
2.猪肠要清洗干净，去除杂质和异味。
3.在蒸熟后，可以将糯米肠放入冰箱冷藏，口感更佳。
以上就是糯米肠的做法和配料，希望大家能够成功制作出美味可口的糯米肠。