红烧排骨的做法大全家常菜窍门
红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单。下面，我们就来介绍一下红烧排骨的做法大全及家常菜窍门。
材料准备
1.猪排骨：500克；
2.葱姜蒜：适量；
3.料酒：适量；
4.生抽：适量；
5.老抽：适量；
6.盐：适量；
7.糖：适量；
8.香叶、八角、桂皮：适量；
9.清水：适量。
步骤详解
1.将猪排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，焯去血水和脏物，捞出备用；
2.葱姜蒜分别切末备用；
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入焯水后的猪排骨煸炒至金黄色；
4.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、香叶、八角、桂皮翻炒均匀，加入清水煮开，转小火炖煮30分钟左右；
5.最后，将汤汁收干即可。
小贴士
1.焯水的目的是为了去除血水和脏物，使排骨更加干净卫生；
2.煸炒时要翻炒均匀，使排骨表面均匀上色；
3.加入调料时要适量，根据个人口味添加；
4.炖煮时要小火慢炖，使排骨更加入味，口感更加鲜美。
通过以上步骤，我们就可以轻松地做出一道美味的红烧排骨了。快来尝试一下吧！