红烧排骨的做法家常不用料汁
红烧排骨是一道家常菜，做法简单，口感美味。很多人在做红烧排骨时会使用料汁，但其实不用料汁也能做出美味的红烧排骨。下面介绍一下红烧排骨的最简单做法。
材料准备
1.排骨500克
2.生姜适量
3.葱适量
4.料酒适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.糖适量
8.盐适量
9.水适量
做法步骤
1.将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
2.姜切片，葱切段。
3.锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。
4.将焯水后的排骨加入锅中煸炒，加入适量料酒翻炒均匀。
5.加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。
6.加入适量糖和盐，翻炒均匀。
7.加入适量水，大火烧开后转小火煮30分钟至汤汁浓稠即可。
小贴士
1.焯水的目的是去除排骨上的杂质和血水。
2.料酒的作用是去腥提鲜。
3.生抽和老抽的搭配可以使菜色颜色鲜艳，口感更好。
4.加入适量糖可以中和盐的味道，使菜色更加美味。
5.煮的时间可以根据个人口感调整，煮的时间长一些汤汁会更浓稠。