红烧排骨的做法
红烧排骨是一道家常菜，制作简单，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面介绍最正宗的做法，让大家在家也能轻松做出美味的红烧排骨。
材料准备
1.排骨500克
2.葱姜蒜适量
3.料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
4.水淀粉适量
步骤
1.将排骨洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3.放入焯水后的排骨，煸炒至表面金黄。
4.加入料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水，烧开后转小火煮20分钟。
5.加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
6.装盘，撒上适量的葱花即可。
小贴士
1.焯水可以去除排骨的腥味，让排骨更加鲜美。
2.煸炒排骨时要用小火，让排骨煮熟，口感更好。
3.勾芡时要先将水淀粉和水调匀，再加入锅中，以免出现结块。
4.如果喜欢口感更软烂的排骨，可以将煮20分钟的时间延长至30分钟。
结语
红烧排骨是一道美味可口的家常菜，制作简单，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。大家可以根据自己的口味加减调料，做出属于自己的红烧排骨。