红烧羊肉的做法及配料
红烧羊肉是一道非常受欢迎的菜品，其独特的口感和香气让人无法抗拒。下面介绍红烧羊肉的做法及配料。
配料
1. 羊肉：1斤
2. 姜：适量
3. 蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 糖：适量
7. 香叶：适量
做法
1. 将羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去血水。
2. 姜、蒜切末，香叶洗净备用。
3. 锅中倒入适量油，加入姜、蒜末煸炒出香味。
4. 将羊肉块放入锅中，煸炒至表面微黄。
5. 加入适量料酒、生抽、糖，翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，放入香叶，烧开后转小火炖煮1小时。
7. 最后炖至汤汁收浓，即可出锅。
小贴士
1. 羊肉浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炒羊肉时，火候一定要掌握好，不要炒过火。
3. 炖煮时火候一定要小，否则容易糊锅。
以上就是红烧羊肉的做法及配料，希望大家能够尝试一下，做出一道美味的红烧羊肉。