红烧肉炖香菇的做法
红烧肉炖香菇是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下如何制作这道美味佳肴。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 香菇100克
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 冰糖适量
9. 盐适量
步骤说明
1. 将猪五花肉切成块状，用开水焯水，去除血水和油腥味。
2. 香菇清洗干净，切成两半。
3. 热锅凉油，下姜片和葱段爆香，放入猪肉煸炒至金黄色。
4. 倒入料酒，翻炒均匀，加入生抽、老抽、冰糖和盐，继续翻炒。
5. 加入适量的水，放入香菇，大火煮开后转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。
6. 炖好后，根据口味加入适量的盐和味精，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 猪肉焯水后口感更加鲜嫩。
2. 炖菜时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小会影响口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜末等调料。
以上就是红烧肉炖香菇的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出自己喜欢的口感。欢迎大家尝试！