红烧莲藕的做法大全
莲藕是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。红烧莲藕是一道美味可口的家常菜，下面为大家介绍几种不同的红烧莲藕的做法。
红烧莲藕的做法一
1.准备好莲藕、瘦肉、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、香油等食材。
2.将莲藕去皮切成块状，瘦肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
3.将瘦肉放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.加入料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、适量的水，烧开后放入莲藕块煮熟。
5.最后加入少许香油，翻炒均匀即可。
红烧莲藕的做法二
1.准备好莲藕、五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、香油等食材。
2.将莲藕切成圆片状，五花肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
3.将五花肉放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.加入料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、适量的水，烧开后放入莲藕片煮熟。
5.最后加入少许香油，翻炒均匀即可。
清炒藕片要焯水吗
莲藕清炒时不需要焯水，直接将莲藕切成片状，加入适量的油和盐，翻炒均匀即可。如果想要更加鲜嫩可口，可以在炒莲藕之前，将莲藕片用清水洗净，然后用盐水浸泡10分钟，再沥干水分后炒制。