红烧鱼炖豆腐的做法视频教程
红烧鱼炖豆腐是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美。下面为大家介绍一下红烧鱼炖豆腐的做法视频教程。
材料准备
1. 鱼：1条（约500克）
2. 豆腐：1块（约300克）
3. 姜：适量
4. 葱：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 食用油：适量
11. 清水：适量
步骤
1. 鱼洗净，去鳞去内脏，斜切成块状。豆腐切块备用。
2. 姜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 放入鱼块，煸炒至两面金黄。
5. 加入料酒，生抽，老抽，糖，盐和适量清水，大火烧开后转小火炖10分钟。
6. 加入豆腐块，再炖5分钟。
7. 最后加入少许食用油，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 鱼块煸炒时要轻轻翻动，以免鱼肉碎掉。
2. 加入豆腐块时，要轻轻搅拌，以免豆腐碎掉。
3. 炖的时间要根据鱼块大小和豆腐的软硬程度来决定。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加口感。
以上就是红烧鱼炖豆腐的做法视频教程，大家可以根据自己的喜好适量调整配料和口味，做出一道美味又健康的家常菜。