红烧鱼的做法大全家常菜简单
红烧鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多人喜欢的一道菜。下面为大家介绍红烧鱼的家常做法。
材料准备
1. 鲤鱼一条
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 红糖适量
7. 盐适量
8. 食用油适量
步骤
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
2. 在鱼身上切几刀，以便入味。
3. 锅中放适量的食用油，烧热后放入姜片和葱段，爆香后放入鱼块，煎至两面金黄色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入适量的酱油、红糖和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，没过鱼块，煮至汤汁浓稠。
7. 最后加入少许醋，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 红烧鱼的汤汁可以根据个人口味调整，如果喜欢汤汁浓稠一些，可以加入适量的淀粉水勾芡。
2. 在煎鱼块的时候，可以在锅中放一些姜片和葱段，这样可以去除鱼腥味。
3. 红烧鱼的酱油可以用老抽和生抽混合使用，这样口感更好。
以上就是红烧鱼的家常做法，大家可以根据自己的口味进行调整，做出一道美味的红烧鱼。