老式锅包肉好吃的做法
锅包肉是中国传统美食之一，其独特的口感和美味的味道深受人们的喜爱。虽然现在市面上有很多种锅包肉的做法，但是老式锅包肉还是最受人们喜欢的。下面，我们来介绍一下家庭锅包肉的做法。
准备材料
1.猪里脊肉500克
2.淀粉100克
3.葱姜蒜适量
4.鸡蛋1个
5.白糖、盐、酱油、料酒、醋、味精适量
6.面包屑适量
7.油适量
做法步骤
1.将猪里脊肉切成大小均匀的薄片，加入盐、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
2.将面包屑放在平板上，将腌制好的猪里脊肉片均匀地裹上一层面包屑。
3.热锅凉油，将裹好面包屑的猪里脊肉片放入锅中炸至金黄色捞出沥干油。
4.将葱姜蒜切成末，加入适量的油煸炒出香味，加入白糖、酱油、料酒、醋、味精和适量的水烧开，用水淀粉勾芡。
5.将勾好芡的酱汁淋在炸好的猪里脊肉上即可。
小贴士
1.裹面包屑的时候，可以先在猪里脊肉上抹一层蛋液，这样面包屑会更好地粘在肉上。
2.锅热油凉的时候，可以在锅里放一点盐，这样可以防止油溅出来。
3.勾芡的时候，可以先用一点水淀粉将淀粉调成稀糊状，这样勾芡的效果会更好。
以上就是家庭锅包肉的做法，希望大家喜欢。