自制牛排的做法大全家常
牛排是一道高档美食，但是在家中自制牛排也是一件非常有趣的事情。下面就为大家介绍一下家常版牛排的做法。
准备材料
1. 牛排：选用优质的牛肉，最好是肉眼或者西冷牛排。
2. 调味料：盐、黑胡椒粉、橄榄油、黄油、大蒜、迷迭香等。
3. 其他：平底锅、烤箱、烤盘、烤架等。
制作步骤
1. 准备牛排：将牛排提前取出冷藏室，放置室温下20分钟左右，让牛排回到室温。然后用厨房纸吸去表面水分，这样可以让牛排更容易煎炸。
2. 腌制牛排：在牛排两面均匀涂上盐和黑胡椒粉，轻轻按压使调料渗透入肉中。然后在牛排两面涂上橄榄油，让肉表面更容易煎炸。
3. 煎炸牛排：在平底锅中加入橄榄油，加热至5-6成热。然后将牛排放入锅中，煎炸2-3分钟后翻面，再煎炸2-3分钟即可。这样可以让牛排外焦里嫩。
4. 烤制牛排：将煎炸好的牛排放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制6-8分钟即可。这样可以让牛排更加入味。
5. 准备黄油蒜蓉酱：将黄油融化，加入切碎的大蒜和迷迭香，搅拌均匀即可。
6. 调味牛排：将烤好的牛排放入盘中，倒入黄油蒜蓉酱，撒上适量的盐和黑胡椒粉即可。
总结
自制牛排的做法虽然看起来很简单，但是要想做出美味的牛排也需要一定的技巧和经验。希望大家能够通过这篇文章学会自制牛排，并且制作出美味的牛排。