艾糍的做法大全
艾糍是一种传统的中式点心，以艾草和糯米为主要原料制作而成。它有着浓郁的草香味和糯米的Q弹口感，深受人们的喜爱。下面是咸味艾糍的做法大全。
材料准备
1.糯米粉500克；
2.艾草50克；
3.猪肉馅200克；
4.香菇50克；
5.葱姜蒜适量；
6.盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量。
制作步骤
1.将艾草洗净晾干，切成细末；
2.将糯米粉和艾草粉混合，加入适量的水搅拌成团；
3.将猪肉馅、香菇、葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉混合均匀，制成馅料；
4.将糯米团揉成长条状，切成小段；
5.将小段擀成薄片，包入馅料，捏紧口部；
6.将艾糍放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
小贴士
1.糯米团要揉得充分，才能保证艾糍口感Q弹；
2.包馅时要捏紧口部，避免馅料流出；
3.蒸制时火候要适中，过久或过短都会影响口感。