艾草青团的做法和配方大全
青团是一种传统的中式点心，以艾草为主要原料制成。它的外形圆润，绿色清新，口感软糯，香甜可口，深受广大消费者的喜爱。下面，我们就来介绍一下艾草青团的做法和配方。
准备工作
1. 准备好艾草、糯米粉、白糖、水等原料。
2. 将艾草洗净晾干，切成细碎的末状。
3. 将糯米粉和白糖混合均匀，备用。
制作过程
1. 将混合好的糯米粉和白糖倒入碗中，加入适量的水搅拌成面团。
2. 将面团揉成长条状，切成小块。
3. 将小块面团搓圆，压扁成薄片。
4. 在薄片中央放入适量的艾草末，将薄片包裹起来，搓成圆球状。
5. 将做好的青团放入沸水中煮熟，待青团浮起后再煮5分钟即可。
注意事项
1. 青团的面团要揉得充分，以免出现开裂的情况。
2. 煮青团的水要足够多，以免青团粘在一起。
3. 煮好的青团要放在冷水中浸泡，以便更好地保持形状。
以上就是艾草青团的做法和配方大全，希望大家能够喜欢。制作青团虽然有些繁琐，但是只要掌握好方法，就能够轻松做出美味可口的青团了。