艾草青团的做法教程窍门
艾草青团是一种传统的中国小吃，具有独特的口感和营养价值。下面介绍一下艾草青团的制作方法和注意事项。
材料准备
制作艾草青团需要准备以下材料：
- 糯米粉500克
- 艾草青团馅料500克
- 热水适量
- 植物油适量
制作流程
制作艾草青团的流程如下：
- 将糯米粉倒入大碗中，加入适量的热水，用筷子搅拌成面团。
- 将面团揉成光滑的球状，盖上湿布醒面10分钟。
- 将醒好的面团揉成细长条状，切成小块，搓成圆球状。
- 将圆球压扁，放入适量的艾草青团馅料，将面皮包裹住馅料，搓成圆球状。
- 将做好的圆球放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
- 将煮好的团子放入平底锅中，加入适量的植物油，煎至两面金黄即可。
- 将煎好的艾草青团放入盘中，撒上少许白糖即可食用。
注意事项
制作艾草青团需要注意以下几点：
- 糯米粉和热水的比例要适当，面团不宜过干或过湿。
- 馅料要选择新鲜的艾草，洗净晾干后切碎。
- 包馅时，要将面皮包裹得紧实，以免馅料溢出。
- 煮艾草青团时，水要开足，煮至团子浮起即可。
- 煎艾草青团时，火候要适中，两面煎至金黄色即可。
- 食用时可根据个人口味撒上适量的白糖。