正宗芹菜炒腐竹木耳的做法
芹菜炒腐竹木耳是一道家常菜，味道清爽，口感丰富。下面介绍一下这道菜的正宗做法。
材料准备
1.芹菜：300克。
2.腐竹：100克。
3.木耳：50克。
4.葱姜蒜：适量。
5.盐：适量。
6.鸡精：适量。
7.料酒：适量。
8.生抽：适量。
9.油：适量。
步骤说明
1.将腐竹泡软，切成适当大小的段，用清水洗净；木耳泡软，洗净，撕成小块。
2.芹菜洗净，切成小段，葱姜蒜切末备用。
3.锅热油，放入葱姜蒜末爆香，加入腐竹煸炒至微黄，加入少许料酒，炒匀。
4.加入木耳翻炒均匀，再加入芹菜炒至芹菜变软。
5.加入适量盐和鸡精，淋入少许生抽，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.腐竹要事先泡软，否则炒不熟，口感不佳。
2.芹菜炒至变软即可，过度炒煮会破坏其营养成分。
3.加入适量的盐和鸡精，能够提升菜品的口感。
以上就是芹菜炒腐竹木耳的正宗做法，大家可以试试看，相信一定会做出美味可口的芹菜炒腐竹木耳。