家常芹菜炒木耳
芹菜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利水消肿、降血压等功效。芹菜炒木耳是一道家常菜，做法简单，口感清爽，适合夏季食用。
材料
1.芹菜：300克
2.木耳：50克
3.鸡蛋：2个
4.葱姜蒜：适量
5.盐、鸡精、生抽：适量
6.油：适量
做法
1.将芹菜洗净切段，木耳泡软切丝，鸡蛋打散备用。
2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3.加入芹菜、木耳翻炒，调入盐、鸡精、生抽调味。
4.倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
5.出锅前加入少许香油提香。
小贴士
1.芹菜炒木耳鸡蛋的关键在于火候，不要炒过头，以保持芹菜的脆爽口感。
2.在翻炒芹菜的时候，可以加入少许水，这样可以更好地保持芹菜的绿色和脆爽口感。
3.如果喜欢口感更加嫩滑，可以在鸡蛋液中加入一些牛奶或淀粉。