苦瓜的做法大全
苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效。但是，由于其苦涩的味道，许多人不喜欢吃。今天，我们就来介绍几种苦瓜的做法，让大家能够更好地享受苦瓜的美味。
1. 苦瓜炒肉片
材料：苦瓜、瘦肉、蒜末、生姜、盐、料酒、生抽、鸡精。
做法：
1. 瘦肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精腌制。
2. 苦瓜去皮、去籽，切成薄片。
3. 热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉片煸炒。
5. 煸炒至瘦肉变色后，加入苦瓜片继续煸炒。
6. 煸炒至苦瓜变软烂，加入少量的盐和鸡精调味即可。
2. 苦瓜炒蛋
材料：苦瓜、鸡蛋、盐、料酒、生抽。
做法：
1. 苦瓜去皮、去籽，切成薄片。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐、料酒、生抽调味。
3. 热锅凉油，加入苦瓜片煸炒。
4. 煸炒至苦瓜变软烂后，倒入打散的鸡蛋液，煸炒均匀。
5. 煸炒至鸡蛋熟透，即可出锅。
3. 苦瓜汤
材料：苦瓜、瘦肉、枸杞、盐。
做法：
1. 苦瓜去皮、去籽，切成薄片。
2. 瘦肉切成小块，放入锅中焯水去血水。
3. 热锅凉油，加入焯水后的瘦肉块煸炒。
4. 加入苦瓜片和适量的水，煮开后加入枸杞煮10分钟。
5. 最后加入盐调味即可。