家常素炒茄子：一道简单又美味的家常菜
茄子是一种非常常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且富含营养。今天我们来介绍一道简单又美味的家常菜——家常素炒茄子。
所需材料：
- 茄子：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 辣椒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 油：适量
步骤：
- 将茄子洗净，去皮，切成小块。
- 将葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味。
- 加入茄子煸炒，炒至茄子变软。
- 加入适量的盐、酱油、料酒，翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖，煮5分钟左右，直到汁水收干。
- 最后，淋上适量的油，翻炒均匀即可。
家常素炒茄子是一道非常简单的家常菜，不仅味道鲜美，而且非常健康。如果你想尝试一下新的菜品，不妨试试这道家常素炒茄子。