茄子的做法有几种
茄子是一种非常常见的蔬菜，在中国的饮食文化中有着非常重要的地位。它不仅口感独特，而且营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质。茄子的做法也非常多样，下面我们来介绍一下茄子的18种家常做法。
烤茄子
烤茄子是一种非常健康的做法，它不需要加入太多的油脂，而且口感非常好。下面是烤茄子的做法：
- 将茄子切成片状，用盐腌制15分钟，去除多余的水分。
- 将腌制好的茄子片放入烤箱中，烤10分钟。
- 将烤好的茄子片取出，淋上橄榄油和蒜泥，撒上适量的盐和黑胡椒粉。
- 再次放入烤箱中，烤5分钟即可。
茄子煲
茄子煲是一道非常下饭的菜，它的口感香糯，十分美味。下面是茄子煲的做法：
- 将茄子切成小块，用开水焯水。
- 将猪肉切成小块，用盐、料酒、生抽、蚝油腌制10分钟。
- 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒。
- 加入焯水过的茄子，煮5分钟。
- 加入适量的水，煮10分钟。
- 最后加入盐、鸡精、胡椒粉、葱花即可。
茄子炸
茄子炸是一道非常下饭的菜，它的口感香脆，鲜香可口。下面是茄子炸的做法：
- 将茄子切成小块，用盐腌制15分钟，去除多余的水分。
- 将腌制好的茄子块沾上面粉，放入油锅中炸至金黄色。
- 将炸好的茄子块捞出，放入厨房纸上吸去多余的油分。
- 将葱姜蒜爆香，加入适量的盐和糖。
- 将炸好的茄子块倒入锅中，翻炒均匀即可。